खाद्य लाइसेंस और इसके उद्देश्य के बारे में जानिए

स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय, भारत सरकार, जिसका मुख्यालय नई दिल्ली में है, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण के नियमों और विनियमों को लागू करना सुनिश्चित करता है, जिन्हें आमतौर पर FSSAI कहा जाता है।

खाद्य लाइसेंस क्या है और कैसे प्राप्त करें ? Fssai License in Hindi

भारत में, खाद्य व्यवसाय के साथ शुरू होने वाली किसी भी संस्था या व्यक्ति को खाद्यलाइसेंस या FSSAI रजिस्ट्रेशन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। बाजार में बिकने वाले लगभग 90% खाद्यउत्पादों का FSSAI द्वारा निर्धारित विनिर्देशन है।

इनके अलावा अन्य खाद्य उत्पादों में समुद्री उत्पाद शामिल हैं। मछुआरे और किसान FSSAIके दायरे से बाहर हैं।

FSSAI के बारे में महत्वपूर्ण तथ्य

1) FSSAI लाइसेंस जारी होने में लगभग दो महीने लगते हैं और बाजार में उत्पाद अनुमोदन शुरू होने में लगभग छह महीने लगते हैं।

2) खाद्यउत्पादों के विनिर्माण, वितरण और भंडारण को विनियमित करने और बनाए रखने के लिए FSSAI सुरक्षा मानकों का एक सेट देता है।

3) fssai    खाद्यउत्पादों की उपलब्धता सुनिश्चित करता है।

4) यह प्राधिकरण नियमित रूप से जांच करके लोगों के बीच सार्वजनिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए काफी हद तक जिम्मेदार है।

5) खाद्यसुरक्षा और मानक प्राधिकरण भी खाद्य गुणवत्ता के स्तर को बनाए रखता है, और यह भोजन में मौजूद विषाक्त और खतरनाक तत्वों को खत्म करने के लिए महत्वपूर्ण योजनाओं को लागू करता है। यह ग्राहकों को उनके द्वारा उपयोग किए जा रहे उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में आश्वस्त करता है।

6) यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि खाद्यसुरक्षा मानक एक खाद्य उत्पाद से दूसरे में भिन्न होते हैं। फिर भी, FSSAI का मूल उद्देश्य सार्वजनिक स्वास्थ्य पर प्राथमिक ध्यान रखने के लिए बहुत ही खाद्य प्रकारों के लिए सामान्य आवश्यक उपायों को लागू करना है।

) धोखाधड़ी, मिलावट, भ्रामक दावों जैसे कुप्रबंधन सख्त वर्जित हैं।

भारत में FSSAI खाद्य पदार्थों के विभिन्न प्रकार

भारतीय खाद्य सुरक्षा और सुरक्षा संघ द्वारा तीन अलग-अलग प्रकार के खाद्य लाइसेंस जारी किए जाते हैं; उनका उल्लेख नीचे किया गया है।

1) बुनियादी FSSAIपंजीकरण

छोटे आकार के खाद्य व्यवसाय संचालक – निर्माता, भंडारण इकाइयाँ, और खुदरा विक्रेताओं को यह मूल FSSAI पंजीकरण प्राप्त करना चाहिए। यह राज्य सरकार द्वारा एक वर्ष की न्यूनतम अवधि और अधिकतम 5 वर्ष के लिए जारी किया जाता है। इन खाद्य व्यवसाय संचालकों का सालाना कारोबार 12 लाख से कम है

2) स्टेट FSSAI LICENSE

12 लाख से अधिक वार्षिक कारोबार वाले खाद्यव्यवसाय संचालकों को यह लाइसेंस जारी किया जाता है। छोटे से मध्यम आकार के निर्माताओं, भंडारण इकाइयों, ट्रांसपोर्टरों को जारी किया जाने वाला राज्य FSSAI लाइसेंस प्राप्त करना होगा। इसकी एक वर्ष की न्यूनतम वैधता और अधिकतम पांच वर्ष है

3) सेंट्रल FSSAI LICENSE

20 करोड़ से अधिक वार्षिक कारोबार वाले खाद्य व्यवसाय संचालकों को यह लाइसेंस जारी किया जाता है। बड़े निर्माताओं, सरकारी एजेंसियों, बंदरगाहों, आदि को केंद्रीय FSSAIलाइसेंस जारी करने की आवश्यकता होती है। यह लाइसेंस केंद्र सरकार द्वारा जारी किया जाता है, और इस लाइसेंस का न्यूनतम कार्यकाल एक वर्ष है, जबकि अधिकतम पांच साल है।

खाद्य पदार्थों की वैधता और नवीकरण

खाद्य लाइसेंस की वैधता जारी किए गए लाइसेंस के प्रकार पर निर्भर करती है। सभी प्रकार के लाइसेंस 1-5 साल की अवधि के लिए वैध हैं। समाप्ति के 30 दिनों से पहले फॉर्म ए या फॉर्म बी से आवेदन करके एक खाद्य लाइसेंस का नवीनीकरण किया जा सकता है।

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यदि आप एक खाद्य परिचालन व्यवसाय शुरू कर रहे हैं, तो खाद्यलाइसेंस के लिए आवेदन करना बहुत महत्वपूर्ण है।

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Surendra Saini

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